Le point de presse donné au premier jour du Salon à la salle Ibn Zeydoun

«Je suis particulièrement heureuse d'être l'hôte de l'Algérie que je visite pour la première fois et avide d'en savoir plus sur l'art culinaire Algérien». Ce sont pratiquement ses premiers mots prononcés publiquement lors du point de presse donné au premier jour du Salon à la salle Ibn Zeydoun.

Ce qui caractérise le mieux Choumicha c'est sa grande générosité d'âme et de cœur. Pendant son séjour à Alger, elle n'a eu de cesse de répondre aux doléances de ses admirateurs et admiratrices. Prendre le temps de les écouter, de leur parler, d'échanger une astuce. Partager un instant de bonheur.

Les séances de dédicaces, accompagnées de séances photos, étaient loin d'être une sinécure et pourtant elle s'y est pliée, avec le sourire et un plaisir non feint. «Ce que je suis, je le dois aussi à mes fans qu'ils soient ici ou ailleurs, dira-t-elle. Alors je leur suis redevable de mon temps et de ma présence».

Beaucoup de ses admiratrices ont patienté des heures pour la voir trois minutes. Certaines sont venues de loin. L'une d'elles étaient particulièrement émouvante: malade et alitée, elle a réussi à s'extirper de son lit et à venir rencontrer Choumicha. Elle fondit en larmes dans les bras de Choumicha.

Rencontrer Choumicha ne peut se faire en dehors de l'émotion pour ses nombreux fans. Et pour celles et ceux qui étaient sceptiques, la magie de la rencontre a vite fait d'estomper les dernières réticences. Son sourire et ses yeux pétillants font tomber tous les remparts. Son humour et son rire aussi. C'est ce qui fera dire à Babaci, lors de la finale du Concours de Cuisine, après que les cadeaux et le trophée eurent été remis aux lauréates: «Enfin, pour toi public, nous t'offrons le rire de Choumicha» Et la voilà partie d'un rire franc.

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Ce qui semblait n'être qu'un vœu pieux au tout début, se confirme aujourd'hui en une réalité toute proche. Choumicha, la présentatrice de la télévision culinaire, appréciée par des millions de téléspectatrices et de téléspectateurs du monde Arabe, sera présente à Alger, pour le 1er Salon Cuisine et Tendances, du 22 au 26 juin 2009.

Ce sera sa première visite en Algérie où sa popularité l'a déjà précédée. grâce à sa voix, affable et avenante à laquelle elle nous a habitué sur le petit écran et à cette sorte de don qu'elle a de transformer les ingrédients en de bons plats appétissants.

C'est que le secret de la réussite de Choumicha, tient surtout à cette émanation naturelle qui se dégage à la fois de sa voix, de son regard, de ses gestes. Le tout accompagné d'une grande curiosité d'apprendre et d'avidité de connaissances pour tout ce qu'elle entreprend. La voilà la recette du succès.

Bien qu'elle a adoré depuis toujours cuisiner de bons petits plats mijotés, l'occasion lui a été donnée en 2000, quand elle a été sollcitiée pour présenter une émission culinaire, d'excéler dans ce domaine et d'en faire un métier et une passion.

Neuf années plus tard, Choumicha est une valeur sûre. Une référence culinaire certaine. Elle continue à faire partager sa passion aussi bien à la télé qu'à travers ses publications culinaires, des ouvrages, des livrets mais également un magazine culinaire et une présence sur le net.

Belkacem Babaci, figure emblématique du combat pour la Casbah, historien et chroniqueur radio bien connu des auditeurs de radio El Bahdja, à travers tout particulièrement, sa chronique historique, «Virée dans l'Histoire», rendez-vous très apprécié par les automobilistes ainsi que les lève-tôt, a accepté de se joindre à l'équipe du Cuitend 2009.

Le monde va vite, change, s'améliore. Forcément que la cuisine devait suivre aussi bien dans ses recettes et ses procédés que dans ses ustensiles et ses équipements.

Les mets que nous connaissons, d'autres que l'on cuisine moins ont une histoire. Et l'Histoire mérite d'avoir une saveur aussi car l'on ne peut seulement l'imaginer à travers des cavalcades, des actes de bravoure ou des déroutes. L'instant du repas, l'instant du répit. Moment solennel et signe de l'hospitalité légendaire de nos aïeux. Moment de paix et de partage. Moment d'une grande communion. Contrairement aux royaumes et cours d'Europe, où l'invitation à un repas royal pouvait se révéler un fort moment de traîtrise, à une époque où cuisine rimait aussi avec empoisonnement et guet-apens, (la saga des Médicis en dit long) il semblerait que dans l'histoire du maghreb, peu de récits font état de telles pratiques. L'on pouvait se débarasser de ses ennemis mais jamais autour de sa table...

Dans nos traditions, partager un repas, l'invitation à un dîner, l'expression «manger votre sel» (le sel ayant été à des périodes un ingrédient rare et qui servait de monnaie d'échanges) au-delà du cérémonial, révèlent toute l'étendue de la culture de l'hospitalité.

Sur cet aspect, Babaci ne manquera pas certainement d'apporter un éclairage érudit sur la question, avec la verve et la passion qu'on lui connaît.